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                  【奇趣炸裂】Tabor Adama II 'Thunder' Galilee Israel 2013

                  WA 90分,WE 90分。以色列明星產區,十大酒莊之一,西拉赤霞珠混釀!

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                  【奇趣炸裂】Tabor Adama II 'Thunder' Galilee Israel 2013


                  這是AG环亚集团 發掘的第一個以色列的酒莊!


                  WA 90分,WE 90分!以色列屬於新世界產區,Tabor酒莊位於以色列“醉”炙手可熱的Galilee(加利利)的高海拔產區,是以色列十大釀酒廠之一。


                  Tabor酒莊在國內比較知名的酒款是Adama系列,而這款酒Adama II從名字就能看出來是Adama的加強版,更上一級,品質也就更加出色(事實)。


                  采用60% Syrah和40% Cabernet Sauvignon混釀,這些葡萄種植在以色列Upper Galilee(上加利利產區)鄰近Malkia山脈的Terra-Rosa葡萄園,Tabor酒莊有4種不同的土壤類型,而這塊葡萄園的土壤以Terra Rossa(紅土)和石灰石為主,海拔約700米。


                  這款酒是在我們以色列Tabor品鑒會中表現比較出色的一款酒。說實話,在這場品鑒之前,我們和來參加的酒友們對以色列可以說是所知甚少,是在喝完酒莊四個系列的酒之後,才慢慢喝出了些“味道”,所以一切TS都是真人真實感受。以色列的風土是怎樣的?Tabor的特點是什麼?還需大家親自喝一口才能體會。(具體想了解以色列特色的酒友們可左轉參考App酒聞 品鑒中的“以色列專場試飲報告”)


                  在酒莊品鑒後,我們結合外網評價,加之酒友們的意見,總結出了Tabor酒莊的一些特點:

                  1. 酒莊的酒入口大都有鹹香味,礦物感明顯;

                  2. 酸度會高一些,但是絕對平衡(這個產區的葡萄糖分一般會稍顯高一些);

                  3. 一定要有耐心等待醒酒,酒莊的酒都是有變化的,即使是白葡萄酒也需要醒一下才能感受它的完全。不要以為是簡單的以色列酒,如果沒有等待,那只能錯過它展現美妙。

                  葡萄酒達人說


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                  葡萄酒

                  品名Tabor Adama II 'Thunder', Galilee, Israel 2013
                  產區Galilee/Israel
                  品種60% Syrah,40% Cabernet Sauvignon
                  類型干紅葡萄酒
                  酒精度數14%
                  容量750ml
                  釀造工藝法國橡木桶中陳釀12個月。
                  Tasting Notes香氣上有智利的感覺,會有些鹹鮮的味道,醒開完全是年輕有活力的類型。醒開之後香氣會更加精致鮮美,變得更加新鮮有活力,更多黑醋栗、煙熏、黑巧克力、紫羅蘭的香氣出來,辛辣的香料氣息也會更多。入口很有力量,鹹感、礦物感比較明顯,單寧量很多且成熟,酸度也很高(接近高酸),且持續力很強,使得酒體更加活潑,finish更長,收尾有堅果的味道。完全可以作為盲品殺手的備選。
                  評分Wine Advocate 90/100
                  Wine Enthusiast 90/100
                  飲用建議陳年潛力:已經進入適飲期,陳年潛力可以到2027年
                  飲用溫度:16-18℃
                  醒酒時間:建議可先醒20分鐘感受,之後可再醒10分鐘感受其變化
                  配餐:可搭配牛排,牛肉,漢堡等

                  酒莊介紹

                  Tabor 

                  以色列的Tabor酒莊建立於1999年,是葡萄酒界一顆冉冉升起的新星,如今在以色列排名前十。現任莊主 Oren Sela 是土生土長的以色列人,四世釀酒,與很多到以色列投資設廠的大產量國際酒莊不同,Oren Sela 對這片土地的熱愛與了解無人能及。他相信這片土地的獨特之處,並力求釀造出能夠切實反應風土特色的葡萄酒。
                   
                  酒莊以Tabor山命名,坐落在以色列Tabor 區狹長的地帶,這裡有四種不同的土壤類型——石灰岩,白雲岩(dolomite),玄武岩和紅土。由於地質崩裂,衝擊土層肥厚和玄武石受風化侵蝕等原因,造成這塊小區域有多種不同的土壤類型和動植物群。這樣的環境條件促使了這裡能夠出產各種各樣的葡萄酒,具有典型的以色列原創風味。
                   
                  酒莊葡萄園所在的Upper Galilee的火山岩土壤非常適合種植貴族葡萄品種,這裡肥沃的土壤通常有一層良好的火山岩質的粘土層,能夠長時間保持葡萄藤的水分,因此延長了葡萄成熟的時間。
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                  產區介紹

                  The Galilee 加利利產區

                  加利利產區Galilee海拔較高,境內天氣涼爽,晝夜溫差顯著,土壤肥沃且排水性良好,是所有產區中最適合栽培葡萄的。耶路撒冷附近的Judean Hills、位於Judean Hills和Coastal Plain之間的Shimshon (Samson)以及位於沙漠之中的Negev則需要通過滴灌來實現葡萄的順利栽培。而位於Haifa正南側的Sharon平原,是以色列最大的葡萄種植區域。
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