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                  【易飲Bertani】Bertani Ripasso Valpolicella 2014

                  Baby Amarone,經典傳統派,DoctorWine年度酒莊,難以抗拒的性價比!

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                  【易飲Bertani】Bertani Ripasso Valpolicella 2014
                   
                  醉愛Amarone,但卻囊中羞澀、又想立刻暢飲,這款Bertani Ripasso,你千萬不要錯過啦!
                   
                  Bertani,Amarone傳統派“老二”,只弱於Quintarelli (大Q)的名聲,“神之水滴”入選酒莊,意酒世界裡的偶像之一,羅伯特帕克盛贊“醉耀眼的明星”。這次的Ripasso性價比超高,優雅干淨的口感,勢必會讓你有特別的體驗。
                   
                  Ripasso又被稱為“Baby Amarone”,相對於Amarone價格要親民很多,並且更加易飲。酒莊的目的是為了釀造出一款既具有新鮮度和易飲的,又具有極度濃郁的干葡萄、巧克力和酸櫻桃的感覺。
                   
                  Ripasso是用發酵好的Valpolicella干紅,於次年春天,加入Amarone發酵壓榨後的酒渣,再次發酵而得來的。二次發酵的時間為12-15天。Ripasso的酒精度會提高,顏色、單寧、香氣也會增加,尤其是果香和香料味,口感更加豐厚和柔滑,也增加了陳年的潛質。這種酒比Valpolicella豐富,但要比Amarone要淡一點。

                  葡萄酒

                  品名Bertani Ripasso Valpolicella 2014
                  產區Valpolicella Ripasso/Veneto/Italy
                  品種85% Corvina,10%Merlot,5% Rondinella
                  類型干紅
                  容量750ml
                  釀造工藝第一次發酵:9月底手工采收完成。在20至22°C溫度下的矮胖型不鏽鋼罐中發酵持續約兩周。第二次發酵:在3月加入Amarone發酵壓榨後的酒渣,使葡萄酒第二次發酵。醉後在50L的法國橡木桶陳釀9個月
                  Tasting Notes深紫紅色,成熟黑色水果香氣,像樹莓、黑加侖和櫻桃。酒體絲滑,平衡,口感圓潤,富有活力,余味悠長
                  飲用建議飲用溫度:建議16-18℃飲用
                  陳釀潛力:正值適飲期,適飲期至少可至2032年
                  醒酒時間:建議提前1小時左右開瓶
                  配餐:與意大利食物搭配很合適,如帕斯塔、牛肝菌燴飯或烤肉、芝士等

                  酒莊介紹

                  Bertani 貝爾塔尼酒莊

                  Bertani酒莊位於意大利威尼托(Veneto)維羅納(Verona)產區。


                  Bertani酒莊由Giovan Battista和Gaetano Bertani兩兄弟創建於1857年。Gaetano是一位釀酒師,曾向偉大的釀酒專家Guyot教授學習法國最新的釀酒技術。酒莊出產的葡萄酒60% 以上出口到包括美國、加拿大、日本、瑞士和英國在內的30個國家。


                  Bertani酒莊的葡萄園面積為200公頃,分布在 Valpantena、Valpolicella、Soave和Lake Garda4個地區。其中,位於Valpantena地區的葡萄園面積為65公頃,土壤為新世中期形成的泥灰鈣質和玄武岩。因毗鄰Lessini山和加爾 達湖,此葡萄園享有溫和的地中海氣候。園中種植的葡萄品種有Corvina、Corvinone、Rondinella和Oseleta等。


                  位 於Valpolicella地區的葡萄園地處Lessini山脈中心,光照充足,晝夜溫差大,土壤為泥灰鈣質,且含鐵量豐富,賦予了葡萄酒辛辣 的礦物質味。葡萄園中種植的葡萄品種有Rondinella、Corvina、Pinot Noir和Cabernet Sauvignon。


                  位於Soave的葡萄園氣候溫和,土壤為富含礦物質和有機物的黏土,出產的白葡萄酒富含果香,口感優雅,酒體豐滿。


                  位於Garda Lake的葡萄園毗鄰阿爾卑斯山,擁有獨特的微氣候,土壤為石灰岩,出產的葡萄酒新鮮輕盈。葡萄園中種植的葡萄品種有特雷比奧羅(Trebbiano)、 卡爾卡耐卡(Garganega)、瑪爾維薩(Malvasia)和柯蒂斯(Cortese)等。


                  Bertani 酒莊推出的葡萄酒有Amarone della Valpolicella Classico DOCG、Secco-Bertani Valpolicella Valpantena Ripasso、Le Nogare Bardolino和Villa Novare Valpolicella Classico。

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                  產區介紹

                  Veneto 威尼托產區

                  威尼托(Veneto)產區是意大利三大葡萄酒產區之一。東邊有水城威尼斯,西邊則被恬靜迷人的加爾達湖包圍。它是意大利東北部3大產區中最著名的產區,與皮埃蒙特齊名,同時它還是意大利葡萄酒產量最多的產區。

                  威尼托擁有14個DOCG和11個DOC產區。其中最重要的3個DOC產區瓦波利切拉(Valpolicella)、索阿維(Soave)和巴多力諾(Bardolino),都處於產區西部,位於Verona城(威尼托區的酒業中心)。索阿維地區出產的索阿維白葡萄酒是典型的意大利不甜白葡萄酒,擁有高雅的香氣和清爽的口感。索阿維也產甜酒,當地的索阿維雷西歐(Recioto di Soave)是以風干葡萄釀成的著名甜酒。風干後的葡萄糖分提高,用其釀制的葡萄酒也特別香甜。巴多利諾產區則主要生產早飲型的紅葡萄酒,超級巴多利諾(Bardolino Superiore)就是其DOCG酒款。威尼托還有意大利的第二大起泡酒產區普塞克(Procecco),這個地區的起泡酒口感清淡、柔和,含有堅果的香氣。

                  Veneto(威尼托)位於意大利東北部。其西北部是Alps山區,東南部是平原,Piave波河與Adige阿迪傑河流經全區。這裡風景優美,除水上名城威尼斯之外,西部的多洛米蒂山區也是意大利的滑雪勝地。

                  盡管Veneto的區域較之Piedmont,Tuscany, Lombardy, Puglia和Sicily要小一些,但是Veneto在上世紀90年代已經超越Puglia和Sicily成為意大利葡萄酒產量最大的大區。

                  這個產區擁有許多知名的葡萄酒,例如Amarone(阿瑪羅尼)和Valpolicella紅葡萄酒,Soave白葡萄酒以及Prosecco起泡酒。今天,這個大區產量25%的葡萄酒使用DOC/DOCG稱號。

                  Veneto產區大致可分為三個地理區域。

                  西北部氣候比較涼爽,典型的阿爾卑斯山脈氣候特征,盛產白葡萄酒,同時輕盈的Bardolino紅葡萄酒也非常棒。Verona維羅納省的北部則是Valpolicella和子產區Valpantena,當地的意思是“擁有很多酒窖的山谷”。從產量來看Valpolicella是唯一可以和托斯卡納著名的產區Chianti抗衡的。Valpolicella東部則是最著名的白葡萄酒產區Soave。

                  Vento中部,環繞Vicenza和Padua的是Colli Berici, Colli Euganei和Breganze。這個區域的產量很大。許多國際葡萄Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir (Pinot Nero here)甚至 Carmenere都在這個區域被成功地被證明了。同時這裡還有意大利的白葡萄的旗幟Pinot Grigio以及Veneto的原產葡萄Tocai(Tai)。

                  東北部大部分地區種植Glera葡萄(往往被稱作Prosecco),主要釀造微起泡和半起泡frizzante酒。這個產區也生產靜止型葡萄酒。

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