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                  【高分旗艦】Clos du Mont-Olivet Chateauneuf-du-Pape La Cuvee du Papet 2015

                  JS 96分,JL 96分,Decanter 95分!JS百大,酒莊旗艦,年份超優!

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                  【高分旗艦】Clos du Mont-Olivet Chateauneuf-du-Pape La Cuvee du Papet 2015
                   
                  JS 96分,JL 96分,Decanter 95分,WA 94分,WS 94分,Vinous 93-96分!另外,這款酒還是JS的2017年法國酒TOP 100!超優的教皇新堡年份,百年老藤的歌海娜混釀,旗艦高分!
                   
                  2015年是教皇新堡極為出色的年份,成熟度好,這年的酒有非常好的陳年潛力。葡萄酒喝的越多,就越會發現教皇新堡的美妙:絕對不會踩雷,價格不虛高,真的是給愛好者准備的。
                   
                  Clos du Mont-Olivet 是教皇新堡產區知名的酒莊之一,被收錄在Robert Parker的著作——《世界“鼎”級酒莊》一書中,是Robert Parker評選的地球上“醉”好的156家酒莊之一。酒莊旗艦就是這款Cuvee du Papet,首個年份誕生於1989年,只有在“醉”好的年份才會釀造,到現在只有13個年份。釀酒葡萄來自於靠近La Crau的Montalivet lieu-dit,葡萄品種比例70% Grenache,15% Syrah,15% Mourvedre,“醉”老的葡萄藤栽種於1901年,其中歌海娜為百年老藤。
                   
                  Clos du Mont-Olivet釀造非常傳統又經典的隆河谷,年輕時可能會顯得封閉而不易接近,甚至還會奇怪的失去表現力,但陳年後會變得很美,需要有足夠的耐心等待。
                   
                  酒莊的釀酒師對混釀表現出驚人的狂熱,他不放過每一個可能的環節去做變化。釀造過程中自流汁與壓榨汁是否分離,去梗與否,壓榨輕重,陳化時間,容器。釀酒師都會根據具體情況進行調整,非經驗豐富,充滿激情無法達到。
                   
                  Wine Advocate對酒莊風格和陳年潛力的評價:我不太確定Clos du Mont-Olivet酒莊是釀造了生命力“醉”長的教皇新堡,還是說它們藏了足夠多的老年份酒。我很幸運有機會喝到它們大部分老年份。它們堅守傳統,它們的教皇新報有難以置信的陳年潛力。

                  葡萄酒

                  品名Clos du Mont-Olivet Chateauneuf-du-Pape La Cuvee du Papet 2015
                  產區Chateauneuf du Pape/Rhone/France
                  品種70% Grenache,15% Syrah,15% Mourvedre
                  類型干紅葡萄酒
                  容量750ml
                  酒精度15 %
                  Tasting Notes散發著黑莓、黑加侖、李子、紫羅蘭、胡椒、肉桂香料的香氣,還有鹹鹹的腌肉氣息,入口酒體飽滿,單寧細膩,酸度精巧,有鹹感。再陳幾年,甘草等香氣就會出來,復雜度會更好
                  評分Jeff Leve, The Wine Cellar Insider 96/100
                  James Suckling 96/100
                  Decanter 95/100
                  Wine Advocate 94/100
                  Wine Spectator 94/100
                  Vinous Antonio Galloni(Josh Raynolds)93-96/100

                  James SucklingTOP 100 French Wines 2017:# 88
                  飲用建議陳年潛力:可從2022年開始喝,陳年潛力可至2035年(WA)
                  飲用溫度:建議在16-18度飲用
                  醒酒時間:如果要近幾年飲用,建議至少提前3個小時開瓶醒酒,需要用醒酒器
                  建議配餐:搭配迷迭香牛肉等

                  酒莊介紹

                  Clos du Mont-Olivet 蒙特-奧裡維酒莊

                  Clos du Mont-Olivet是教皇新堡產區最知名的酒莊之一,也是教皇新堡第一批獨立裝瓶的酒莊,由Seraphin Sabon創建。當年,創始人Seraphin Sabon與教皇新堡村的一個女孩結婚而來到教皇新堡。從1932年開始,他在岳父的葡萄園裡工作,並釀制 Mont-Olivet葡萄酒。後來,Seraphin於2002年7月4日去世,酒莊交由他的兒子約瑟夫Joseph接管。現在酒莊由約瑟夫的三個兒子讓-Jean-Claude、Pierre、Bernard共同管理。


                  Clos du Mont-Olivet酒莊擁有一個占地面積將近20英畝的非常特別的葡萄園,整個葡萄園位於Domaine La Solitude正北方的高原上。優質的葡萄園都在北方、東部區域和南部區域靠近名為Gallimardes的地方。酒莊英文名中的“clos”是指圍牆圍起來的葡萄園,這些葡萄園由一小塊一小塊的粘土-沙質土壤和粘土石灰岩土壤組成,非常有利於葡萄的生長。葡萄樹平均年齡為60年,運用這些老樹藤生長出來的葡萄釀造出的Chateauneuf du Pape La Cuvée du Papet聞名遐邇。Clos du Mont-Olivet酒莊生產相當豐富和傳統的教皇新堡葡萄酒,所用釀酒葡萄均采收自占地62英畝的葡萄園中的老葡萄樹上,品質非常出色。另外有時還會釀制如新酒般簡樸平淡的葡萄酒,但卻具有陳釀的潛力。


                  蒙特-奧裡維酒莊(Clos du Mont-Olivet)是教皇新堡產區最好的酒莊之一,由塞拉芬•薩邦(Seraphin Sabon)創建。“蒙特-奧裡維”酒莊名字的由來與一名公證員有關。這位公證員在1547年的時候擁有一個名字相同的葡萄園。當年,創始人塞拉芬•薩邦 (Seraphin Sabon)由於與教皇新堡村的一個女孩結婚而來到教皇新堡。從1932年開始,他在岳父的葡萄園裡工作,並釀制蒙特-奧裡維葡萄酒。後來,約瑟夫於2002年7月4日去世,蒙特-奧裡維酒莊交由他的兒子約瑟夫(Joseph)接管。現在酒莊由約瑟夫的三個兒子讓-克勞德(Jean-Claude)、 皮埃爾(Pierre)、伯納德(Bernard)共同管理。薩邦家族中有四代人都是葡萄酒釀造者。蒙特-奧裡維酒莊生產相當豐富和傳統的教皇新堡葡萄酒,所用釀酒葡萄均采收自占地62英畝的葡萄園中的老葡萄樹上,品質非常出色。另外有時還會釀制如新酒般簡樸平淡的葡萄酒,但卻具有陳釀的潛力,1978和1981年份的酒目前正值成熟期就是一大證明。該酒莊近期出產的最佳年份酒有2003年,2000年,1998年,1995年,1990年,1989年,1988年和1985年等。

                  詳情

                  產區介紹

                  Chateauneuf du Pape 教皇新堡產區

                  教皇新堡產區(Chateauneuf-du-Pape )是法國南羅納河谷的一個古鎮,以生產飽滿而辛辣的紅葡萄酒蜚聲國際。(盡管它也生產少渾厚而多姿多味的白葡萄酒)。

                  “Chateauneuf-du-Pape”這個名字表示“教皇的新城堡”,意指 14 世紀早期附近的 Avignon 鎮被選為當時教皇和其教廷的新住所。這位教皇就是曾賜名波爾多格拉芙地區 Chateau Pape Clement 酒莊的克萊蒙五世。

                  教皇新堡葡萄酒產區的歷史和名望要比這個古鎮年輕許多,僅有不到 100 年的時間。數個世紀以來,當地產的葡萄酒多與來自 Avignon 地區的酒摻和在一起出售。然而,在 1920 年,Chateau Fortia 酒莊的 Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie 關於如何釀造教皇新堡葡萄酒制定了一系列法規,這就是法國威震世界的 AOC (原產地命名)法規的前身,這也使得教皇新堡地區成為了法國第一個建立官方葡萄酒法規的地區(1929年6月)。

                  教皇新堡“鶴立雞群”於法國其他法規之上的原因在於它擁有 13 種可允許使用的葡萄品種(有些 AOC 文件顯示是 18 種),與此形成鮮明對比的是,北羅納河的 Hermitage 地區只有三種可允許使用的葡萄品種。歌海娜是這些葡萄品種中的國王,接著是西拉和慕合懷特這兩種南羅納河的主要紅葡萄品種,古諾瓦姿(Counoise) 是當地並不出名的一種紅葡萄品種,但仍有少數生產者種植。其它剩下的紅葡萄品種為:神索(Cinsaut)、穆斯卡登(Muscardin)、瓦卡雷斯(Vaccarese)、匹克鮑爾比諾(Picpoul Noir)和黑色環(Terret Noir),只在極少數的幾個教皇新堡葡萄園有種植。

                  布爾布蘭(Bourboulenc)、克萊裡特(Clairette)、白歌海娜(Grenache Blanc)和珊瑚(Roussanne)是可用於釀造教皇新堡白葡萄酒的四種品種。所使用的混釀比例根據酒莊的不同而有所不同,通常所釀酒款帶有濃郁的花香,酒體厚重,豐滿。

                  教皇新堡地區的土壤布滿鵝卵石和沙子,這在南羅納河谷地區十分常見。葡萄園大多位於羅納河的東岸,坐落在年代久遠的古代河床之上。

                  該產區是典型的地中海氣候並且非常的干燥(教皇新堡理論上講是羅納河谷最干燥的一個產區),盡管如此,仍然嚴格禁止酒農在生長季灌溉和澆水,在特別干旱的年份,葡萄種植者必須先向法國政府提交特別申請,才能為自家的葡萄園澆水。

                  該產區葡萄酒年產量約為 1000 萬升,其中 95% 是紅葡萄酒。紅葡萄酒有著隆河谷紅酒的共性,色香兼具,非常濃郁,酒香復雜多變。

                  葡萄園布滿了大大小小的鵝卵石,一眼望去,呈現出一片奇特的景觀。這些鵝卵石白天吸收並存儲太陽光熱量,到了夜晚,它們又將這些熱量釋放給葡萄植株,在吸熱反光的雙重作用下,該產區釀制的葡萄酒通常都有較高的酒精度。教皇新堡釀造的葡萄酒,所用酒瓶上面都印有一個共同標識,即兩把交叉的鑰匙和一個教皇冠。

                  第一個教皇新堡釀酒工會於 1894 年成立,而標有工會印簽的葡萄酒一定出自教皇新堡村,且品質上乘。1911 年,該產區的釀酒人還成立了一個專門委員會,討論如何對有權使用 Chateauneuf du Pape 的葡萄酒進行分級。1923 年,教皇新堡釀酒行業工會成立,對教皇新堡葡萄酒從葡萄品種、采摘方式到產量和生產方法等各方面都作出了嚴格的規範。1933 年 11 月 21 日,教皇新堡正式成為 AOC 原產地標識,各項規範開始實施,時至今日,這些規範依然有效。

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