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                  【人氣現貨】獺祭三割九分純米大吟釀

                  香氣迷人,精米步合39%!

                  喜歡:42
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                  【人氣現貨】獺祭三割九分純米大吟釀


                  聞名日本,揚名海外的獺祭來了!因為較高的知名度和酒友們的廣泛認可,曾被譽為“清酒中的拉菲”。生產日期2019年1月,炒雞新鮮!


                  雖然二割三讓人著迷,但是三割九的性價比更加會讓你覺得物超所值,它有著比二割三更奔放的迷人香氣。
                   
                  深受大家喜愛的優衣庫也是一家山口縣企業,它幾乎每逢慶祝活動或重要旗艦店開張,都要用獺祭的酒來待客。之前就講過獺祭可是非常高貴冷艷的,所以這並不是獺祭贊助用酒,而是優衣庫真金白銀地購買,就是為了一嘗美酒。
                   

                  釀造者的想望:把“米本身具備的力量”以“醉”大限度延伸到酒內,徹底的釀制富含米香及米味的酒。


                  第321次試飲第11款:香氣奔放,而且特別討喜:蘋果,梨子,柑橘,果味做的很好,花香,香氣奔放但是又非常干淨。入口是甜絲絲的,收尾是濃郁的米香,也是很干淨的。特別好喝。干淨,又果味滿滿。

                   
                  櫻井社長建議喝三割九分三部曲如下:
                  1.不貪心的試著在口中含入5毫升左右的三割九分。
                  2.啜飲般從口中靜靜的吸氣,試著讓獺祭三割九分在舌面上轉動。
                  3.把酒咽下之後,從鼻子靜靜的吐氣,來享受其余韻。

                  櫻桃、柚子、青梅、蘋果等,由此的味道上再添加山田錦米所具有的圓潤的香氣,這就是獺祭三割九分帶來的魅力。


                  葡萄酒

                  品名獺祭三割九分純米大吟釀
                  產區山口縣/日本
                  類型純米大吟釀
                  酒精度16度
                  精米步合39%
                  容量720ml
                  品種山田錦
                  酵母酒造自社酵母
                  日本酒度不公開
                  酸度不公開
                  飲用建議冰至10-14℃間,搭配高級質感的魚生等日料是夏日的佳選。
                  生產日期2019年1月

                  酒莊介紹

                  Asahi Shuzou 旭酒造

                  獺祭的釀造廠是位於山口縣的旭酒造(Asahi Shuzou),創立於昭和23年(1948年),獺祭不光聞名日本,在世界範圍內也是享譽盛名。


                  櫻井於84年(34歲)接手父輩的家業。當時該公司的年產量為126千升,銷售額9700萬日元。“銷售額降至前一年的85%,實際上處於破產狀態,面臨倒閉。”


                  該廠放棄了具有200多年歷史的普通酒“旭富士”的生產,通過一番艱苦奮鬥,制造出純米大吟釀酒“獺祭”,並於1990年亮相東京。如今的招牌商品“精磨二成三(23%)”於92年商品化,從此開始了勢如破竹的躍進。


                  然後,此後公司實現了快速的發展, 2010年776千升(13億日元)、11年1011千升(16.5億日元)、12年1447千升(25億日元),銷售量逐年上升;13年則更上一層樓,達到2052千升(39億日元)。


                  在當今海外國家,特別是歐美地區,掀起了一陣日式料理風潮,而日本酒也順勢成為了不可或缺的存在。再加上出現在巴黎米其林星級餐廳的酒單上,更是提高了日本酒的整體評價。此外,在世界各國中,由日本的酒造或者當地的地酒也逐年增加。像是在美國地區,獺祭被很多高級餐廳都用做House Sake。


                  獺祭的緣由:來源中國:獺貪食,常捕魚陳列水邊,有如以魚作祭品。這也是日本文學革命家正岡子規的筆名。所以,此酒效仿正岡子規的筆名為獺祭。

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