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                  【高分右岸】Chateau Boutisse Saint-Emilion Grand Cru

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                  喜歡:16
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                  【高分右岸】Chateau Boutisse Saint-Emilion Grand Cru

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                  Chateau Boutisse是Saint Emilion近年年崛起的一個優秀酒莊,盡管在最新的右岸評級中遺憾沒有升入GCC,但其品質已經得到公認。2014年份獲得WE 91分、WA90分,性價比卓越!


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                  葡萄酒達人說


                  適飲期,性價比高,平衡,回味好。配餐單品都可以。

                  With vineyards to the east of Saint-Émilion itself, this chateau has produced a structured, obviously wood-aged wine. It's a wine still in development, bursting with young black-currant and black-plum fruits as well as acidity. The wood is a strong background presence and will soften over the next few years. Drink from 2020.

                  The Château Boutisse 2014, which includes a dash of Carmènere, has an attractive bouquet with lifted black cherry and cassis fruit that is nicely controlled. There is a pleasant, earthy tincture here. The palate is medium-bodied with crisp acidity, slightly chalky tannin with good precision on the finish. This should be worth seeking out once in bottle. Stylish.

                  葡萄酒

                  品名Chateau Boutisse Saint-Emilion Grand Cru 2014
                  產區Saint-Emilion/Bordeaux/France
                  品種88%Merlot、11%Cabernet Sauvignon、1%Cabernet Franc
                  類型干紅
                  級別Saint-Emilion Grand Cru
                  酒精度數14.5%
                  Tasting Notes香氣非常華麗,覆盆子、黑莓、李子醬、櫻桃的香氣從頭至尾,很持續,香氣口感高度一致,單寧細膩如絲,酒體豐富濃郁,余味有一些木炭、烤蘋果。很適合配餐。
                  葡萄園及釀造工藝24公頃,土壤以石灰岩為主,南向。四分之三的果實在不鏽鋼罐中控溫發酵,其余在500L橡木桶中。蘋果酸-乳酸在橡木桶中進行,發酵完繼續在木桶中陳釀(40%新桶)。​
                  評分Vinous (by Antonio Galloni) 91/100
                  Wine Enthusiast 91/100
                  Wine Advocate 90/100

                  酒莊介紹

                  Chateau Boutisse 菩提斯城堡

                  波蒂絲堡酒莊(Chateau Boutisse)位於法國波爾多的聖埃美隆(Saint-Emilion)葡萄酒產區。


                  波蒂絲酒莊的歷史最早可以追溯到1783年。著名的葡萄酒評論家愛德華·費瑞(Edouard Ferret)在他的著作《波爾多和她的葡萄酒》的1868年和1908年的版本中都對波蒂斯酒莊稱贊有加。1996年,米艾德(Milhade)集團將酒莊購入名下,本著對酒莊品質的信念,該集團立志將波蒂斯酒莊打造成能與超級名莊比肩的酒莊。如今,波蒂斯酒莊已成為波爾多最著名的酒莊之一。


                  波蒂斯酒莊的葡萄園占地約25公頃,是聖埃美隆地區較大的葡萄園。1996年,酒莊被收購後,葡萄園得到巨大的資金投入,得到改造。葡萄園中有大量卵石存在於地表,有利於排水並在夜間為葡萄樹保溫。葡萄園的南北朝向也使得葡萄樹可以接受更充足的光照,因而有著巨大的發展潛力。園中種植的葡萄品種有75%的梅洛(Merlot)、14%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、10%的佳美娜(Carmenere)和1%的品麗珠(Cabernet Franc)。園中收獲的葡萄全部為手工采摘,經過仔細的挑選後進行釀酒。酒莊的酒窖采用現代化的管理,葡萄酒浸皮發酵時間為3到4個星期,以浸漬出更多物質,如丹寧和色素。然後葡萄酒被放入橡木桶中陳釀12至18個月。


                  波蒂斯酒莊是聖埃美隆產區名莊中的後起新秀,其發布的葡萄酒連年獲獎,酒評人給予極高評價,性價比極高。所獲得獎項包括2008年品醇客世界葡萄酒大賽(Decanter World Wine Awards)10英鎊以上波爾多紅葡萄酒第一名、2008年WA評分88-90和2009年葡萄酒倡導者(Wine Advocate)90分以上的評分。

                  詳情

                  產區介紹

                  Saint-Emilion 聖艾美隆產區

                  聖艾美隆(Saint-Emilion)是著名的世界文化遺產,是波爾多旅游必去的地方,狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。大約公元2世紀,羅馬人開始在這裡種植葡萄。4世紀時,著名的拉丁詩人Ausonius對該產區豐富飽滿的葡萄酒贊譽有加。聖艾美隆的葡萄酒發展還離不開一個叫Emilion的和尚,聖艾美隆(Saint-Emilion)鎮就是以他的名字命名的。Emilion和尚於8世紀來到聖艾美隆,隱居於修道院,帶領修道院其他僧侶開始在當地生產葡萄酒並進行貿易,一個中世紀城市慢慢誕生了。


                  聖艾美隆坐落於波爾多東北部35公裡處,位於多爾多涅河的右岸。共有5500公頃葡萄園。按地理特征劃分,它可以分為三部分:南部衝積平原,出產酒質一般的葡萄酒;陡峭山坡,為石灰石質土壤,聚集了產區大多數特等酒莊;西部高原,靠近波美侯(Pomerol)產區。


                  這裡的葡萄酒的風格變化多端。葡萄主要以美樂為主,有些地區會使用更多的品麗珠,通常使用新法國橡木桶熟成。醇厚,強勁,細膩——聖艾美隆的葡萄酒身著紫紅色的酒裙,酒香有野草莓和醋栗的香氣,隨著陳釀的時間會發展出柔和的香料香,香草香,皮革和煙熏制品味,是醇厚,熱情,豐滿的葡萄酒。口感的特點是單寧強勁但是又有絲絨般的順滑,酒體非常優雅,美味可口。強勁而細膩的單寧,使得這裡的葡萄酒得以久藏。根據種植的土壤不同,聖艾美隆的葡萄酒表現出多種特點。因此,來源於石灰岩台地的它們是強勁而濃厚的,來源於低勢的衝積平原則更精致和細膩。


                  聖艾美隆的葡萄園被聯合國教科文組織列為世界文化遺產,歸類於農業文化。這個評定肯定了這裡特殊的葡萄種植風土條件,葡萄園呈階梯狀分布,被譽為“千座酒莊的山丘”。 得益於附近的多爾多涅河,聖艾美隆是溫和的海洋性氣候。夏天不那麼酷熱,同時也避免了春凍。秋末的時候陽光充足有利於果實的成熟,特別是美樂的成熟。


                  自2008年7月1日起,所有的法國原產地命名體系都進行了改革。聖艾美隆地區所有的種植者、批發商、灌裝商都必須按照項目計劃書和監控標准來執行。每五年對酒莊的葡萄園和酒窖進行檢查,由原產地保護和管理組織對種植者進行審核,有外部批發商進行審核。每年葡萄酒灌裝時,由外部監控組織種植人、和酒商進行監管。


                  聖艾美隆還有著不同於梅多克(Medoc)的分級制度,於1858年正式建立了自己的分級制度,有一級特等酒莊(Premier Grand Cru Classes)和特等酒莊(Grand Cru Classes)兩個級別。其中,等級高的一級特等酒莊又細分為A和B級。Chateau Ausone和Chateau Cheval-Blanc為A級,屬最高的等級。這兩個酒莊是波爾多八大名莊的其中兩個,與傳統的Medoc五大名莊並駕齊驅。值得注意的是,2012年 9月6日,新的聖艾美隆酒莊分級出爐,這是自1969年第二次酒莊分級以來升級酒莊數量最多的一次分級,有18家酒莊升為一級特等酒莊,64家升級為列級莊,總數為82家。最大的變化要屬一級特等酒莊A級,這次新加入了兩大酒莊——Chateau Pavie和Chateau Angelus。


                  聖埃美隆還是波爾多車庫酒運動的基地。20世紀90年代初期,隨著Chateau de Valandraud 酒款的出現,釀造車庫酒的風潮逐漸形成。所謂車庫酒,通常是指來自右岸,以高百分比的梅洛(Merlot)釀造,用全新木桶發酵成熟,未經任何的澄清或過濾的葡萄酒。車庫酒多以人工釀造,甚至會采用勃艮第(Burgundy)的釀制方式,發酵與熟成均用小木桶,制作成本極高,價格也非常昂貴。因這些酒的產量極少,在自家面積不大的車庫就可以釀造,所以被稱為“車庫酒”。當然,現在的車庫酒並非要在車庫中釀造,但一定珍貴而稀少。車庫酒能早飲,果味充足,香味澎湃,口感豐滿,所使用葡萄成熟度高,甚至有點過熟的感覺。提到聖艾美隆,不得不說說其“衛星產區”。其衛星產區都位於聖艾美隆鎮的北邊,一共有四個村莊,分別是Montagne、Lussac、Puisseguin和St-Georges,這些村莊產的酒均可在酒標的產區命名加注“St-Emilion”。這裡的酒風格和聖艾美隆相近,但相對更加簡單些,因此價格也會便宜一些


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