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                  【醉具性價比】Hoddles Creek Estate Pinot Noir 2018 雙支套裝

                  AG环亚集团 爆款,紅五星出品,性價比也是高到沒朋友了!

                  喜歡:52
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                  【醉具性價比】Hoddles Creek Estate Pinot Noir 2018 雙支套裝
                   
                  “年度醉佳性價比”酒莊,次次爆閃,被酒友們評價為:它可能是性價比“醉”高的新世界黑皮諾之一了!在“蟾蜍莊”Pinot Noir的價格上面,我們一直是占據優勢,新年份來了,不要錯過了哦!
                   
                  這款酒的2018年份評分還未出,但連續N年評分、品質都很穩定,所以酒友們放心參考2017的評分:James Halliday 96分,The Wine Front 94分!要說有什麼酒是高分低價,這款當仁不讓!
                   
                  來自The Wine Front的贊美:“Hoddles Creek可能是你花費20$左右就能買到的澳大利亞Pinot Noir裡醉好的,這簡直難以置信!”
                   
                  Hoddles Creek的黑皮諾為什麼受歡迎?因為在這個價位上,能找到一支用心、認真用桶的黑皮諾還真不容易,這款酒就做到了。因為產區較為涼爽,這款一直延續酒體輕盈、優雅的風格,仔細品嘗,或許還能感受到勃艮第的味道。
                   
                  Hoddles Creek酒友們已經很熟悉了,因酒標是一只蟾蜍,被酒友們稱為“蟾蜍莊”。它是澳洲紅五星,連續8年有酒款進入了JH Top100;2015年酒莊被評為Best Value Winery,更奪得了《Wine Companion》“年度醉佳性價比酒莊”大獎,從澳洲近3000個在冊酒莊中脫穎而出。
                   
                  另外,澳洲The Age時代雜志還將其評為“澳洲醉佳性價比紅五星酒莊”;Gourmet Traveler評其為Most Consistent Great Value Brand(常年性價比“醉”高品牌)!

                  葡萄酒達人說


                  顏色很淺。純淨。典型酸櫻桃,紅醋栗、覆盆子和楊梅干,開始隱約有些過桶gamay的感覺。礦物味明顯,空杯聞到舊桶或者低比例法桶烘烤味,很少或者沒有額外加酸。2小時後和同開的Volnay有相似。總體屬於優雅型,在新世界這個價位不多見,放3-5年再肯定會更好。2020-2025。性價比高。

                  確實不錯,秒殺很多兩三百的勃艮第

                  這個好喝我喜歡

                  喝過性價比最高的黑皮諾,沒有之一

                  再閃一次吧,多買點存著

                  這個嘗過多個年份,真的不錯。

                  這款已開,還是很不錯的

                  葡萄酒

                  品名Hoddles Creek Estate Pinot Noir 2018
                  產區Yarra Valley/Victoria/Australia
                  品種100% Pinot Noir
                  類型干紅
                  容量750ml
                  酒精度13%(僅供參考)
                  釀造工藝人工采摘,迅速除梗,不進行破碎壓榨,其中一些葡萄進行冷浸漬4-5天,另一些直接開始發酵。向發酵罐中添加很少量的二氧化硫,對不同的發酵體系有選擇地使用天然酵母或培養酵母,發酵期間倒罐。發酵後輕柔壓榨,將酒轉移至橡木桶中陳釀11個月,其中30%是新桶,30%是使用過1-3年的舊桶。裝瓶前不經過過濾或澄清
                  Tasting Notes以紅色水果為主,略帶一絲礦物質香氣和胡椒風味,甜香料、甜餅干、橡木風味也隱藏在其中。輕盈到中等的酒體,單寧很好地遍布口腔,酸度精致,風味細膩,整個酒體明快精致,沒有一點令人厭煩的甜膩感或是酸澀感,余味中單寧的持續性也相當好
                  飲用建議陳年潛力:已進入適飲期,陳年潛力可至2028年
                  飲用溫度:建議16-18℃飲用
                  醒酒時間:建議醒酒30分鐘左右
                  配餐:適合搭配雞肉、火雞等

                  葡萄品種

                  Pinot Noir 黑皮諾

                  黑比諾(德國叫Spätburgunder,意大利又叫做Pinot Nero)是起源於法國勃艮地的一個紅色葡萄品種,栽培歷史悠久。現在也在世界範圍內廣泛種植,喜歡比較涼爽的產區,現在也被世界公認為可以釀造最好的葡萄酒的葡萄品種之一。


                  黑比諾葡萄的葉子比赤霞珠或是西拉的葉子要小,枝葉本身的也不像其它葡萄品種那種茂盛。它不僅對風和霜等自然災害非常敏感,亦對產量,土壤,修剪方式也有極高的要求。釀造時的發酵方式,及土壤,產區都會釀造出非常不同的風格的葡萄酒。


                  黑比諾是一款皮薄果小的葡萄品種,在潮濕氣候極容易腐爛,也很容易感染白粉病,卷葉病,葡萄扇葉病毒等,是世界公認為最挑剔最難照料的品種之一。André Tchelistcheff 曾說過一名格言,“上帝釀造赤霞珠,而魔鬼釀造黑比諾”來形容這個“嬌貴”的葡萄品種。


                  黑比諾大體來說呈現新鮮紅色水果,草莓,櫻桃,覆盆子等香氣,傳統的勃艮地黑比諾有讓人想起“農場”的香氣。陳釀後,又會出現甘草和煮熟蔬菜的風味;陳釀若干年後,帶有隱約動物和松露香,還有甘草等香辛料的香味。入口的感覺則是相當柔和溫淡,優雅細膩。也是香檳的主要葡萄品種。


                  顏色: 深紫色


                  葡萄酒主要特點:


                  總體:單寧輕盈


                  較冷氣候:卷心菜,濕葉


                  溫暖氣候:草莓,覆盆子,櫻桃,蘑菇,肉香


                  理想土壤:白堊,粘土


                  主要產區:勃艮地,香檳,加州,馬爾堡,中奧塔哥,俄勒岡,卡薩布蘭卡山谷,阿爾,羅馬尼亞,塔斯馬尼亞,摩林頓半島,亞拉山谷


                  知名產區:Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges等


                  黑皮諾是法國勃艮地產區紅葡萄酒的維一品種,全世界沒有其他品種像黑皮諾這樣如此難侍候,她要不是大豐收就是嚴重失收。豐收年的萄葡果汁稀薄,釀成的酒像玫瑰紅,毫無價值。欠收的話果農更是損失慘重。黑皮諾釀出來的酒最能反映土質特色和礦物色彩,酒色不深,但細致圓潤、變化豐富、適宜久存。黑皮諾適合種植於偏寒的氣候,且石灰黏土的山坡地,由於法規所限和果農經驗豐富,法國勃艮地能產出最優質的黑皮諾葡萄酒。黑皮諾釀的酒有一種水果的香甜味,有櫻桃,草莓的果香,又有濕土,雪笳,蘑菇和巧克力的味道。大致來說她的丹寧和辛辣的口感都不及其他著名的葡萄品種,如赤霞珠和希拉等,但口感非常和諧、自然。能夠釀造出細致的紅葡萄酒,也是很重要的香檳品種。


                  除了法國,在新西蘭、加利福尼亞和澳大利亞都有不錯的表現,是好品種的典型。


                  擁有夢幻般神奇魅力的黑比諾不知勾走了多少愛酒人的魂魄,使不少人為品其滋味不惜花費昂貴的代價。比如說一瓶不差年份的La Romanee-Conti酒到中國差不多要五萬塊,而且限量供應——有錢還不見得買得到。它並不像赤霞珠那樣能廣泛地親和世界各產區的氣候,它是挑剔而且非常難以侍候的一個品種。黑比諾如同上海作女,是有味道有內涵的“作法”,賞識和愛它的人會被它迷得五迷三道。


                  種它可不容易。黑比諾對氣候要求非常高,溫度高的地方會使它成熟過快沒有滋味,成長期雨多的地方容易使它腐爛,只有涼爽地帶最適合。它的產量很小而且早熟,果皮像女孩子鮮嫩的面皮一樣薄。光追求經濟效益的果農最恨種它了,但是如果年份好,管理好,可以用它做出貢酒般的瓊漿玉液,它可以呈現出紅色絲絨般的色澤,柔滑如天鵝絨般的口感,豐富香水般的酒香。


                  如果將赤霞珠比成男性的話,黑比諾就是女性。它的顏色淡,單寧少,體態上要比赤霞珠輕巧、肉感一些;它又是雅致的,含著淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用它做的酒在年輕時主要以紅色水果香為主,比如勃艮地紅酒帶著櫻桃和覆盆子氣息,中年時期有著干草和煮熟的甜菜頭的風味,陳年若干,有時帶著隱約的動物和松露(Truffe)香,通常有甘草和中國香料的氣味。我認為用它來釀造的酒是最適合配中國菜的紅酒。


                  勃艮地是黑比諾的原產地,而出黑比諾紅酒的地方位於勃艮地的中心地帶金山丘(Cote d'Or),最出色而昂貴的黑比諾則來自金山丘所屬的夜之谷,這裡的酒是酒體非常結實而且經得起陳年的。布蒙谷(Cote de Beaune)的酒相對淡一些,但是由於產量少,市場供不應求,因而價格都比較貴。能夠便宜一些的是酒標上標著Cote d’Or的酒,這種酒比較清淡,帶著熟透的水果或者果子餡的氣味。


                  由於勃艮地跟波爾多葡萄酒的分級制度不一樣,這裡不是以酒莊而是以葡萄園為單位的,品質好的土地出的葡萄酒價格就貴,基本上分為特級、一級、村莊名、普通(普通的黑比諾基本上都會標上“BURGUNDY”的字樣)四個等級。從經驗來看,要學會識別勃艮地的黑比諾紅酒主要看兩個方面,一個是看酒標上是不是有生產者(酒商)的名字,有名字的品質一般都不會讓你失望,而目前此地在中國有銷售的兩位著名酒商為Louis Jadot和Louis Latour;另外一方面是看年份,由於波爾多和勃艮地每年的氣候都不穩定,所以買酒一定是要看年份的,特別是勃艮地,平均每三年中只有一年是好年份。


                  法國種植黑比諾的其他地方主要就是香檳地區了,它主要用來混合其他葡萄一起制造時髦而昂貴的起泡酒-香檳,而只用黑比諾做的靜止葡萄酒在香檳地區叫Coteaux Champenois(或者Villages),一般很少出口,都為當地人消費。


                  新世界黑比諾的主要種植地在美國加州和澳大利亞。由於黑比諾喜歡涼爽的氣候,所以加州的黑比諾葡萄園都集中在受到海霧影響的地帶,比如俄羅斯河谷,俄勒岡州,中央海岸包圍的Sants Barbara,而海拔高的葡萄園(如Santa Chalone、Calera等地方)則能出產很棒的黑比諾。但是這裡的黑比諾果香在年輕的時候就非常明顯,跟勃艮地需要陳放一段時間才能散發出來的果香不一樣。加州黑比諾在年輕的時候通常有著紅色水果、玫瑰花、紅色李子、紅色櫻桃的香氣,而成熟黑比諾有著煙熏味、香料、綠茶、菇子以及干樹葉的氣息,很適合配醬料重的肉類中國菜。


                  在澳大利亞,一般地方都比較熱,只有在塔斯馬尼亞州(Tasmania),維多利亞一部分地區,特別是在Yarra河谷,黑比諾有著不錯的表現。它在智利、新西蘭、南非也都有不同程度的種植。


                  黑比諾是很“作”的一個品種,有時候感覺它如同上海小資女一般,但是細細品味便會發現它“作”得很有味道,慢慢的你會發現自己已經愛上它,離不開它了。

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                  酒莊介紹

                  Hoddles Creek Estate 候德樂溪酒莊

                  候德樂溪酒莊(HoddlesCreekEstate)位於澳大利亞維多利亞州(Victoria)雅拉谷(Yarra Valley)葡萄酒產區。該酒莊不僅受到國內知名酒評家詹姆斯•韓禮德(James Halliday)的高度贊揚,還獲得國際葡萄酒大師麗莎•佩羅蒂-布朗(Lisa Perotti-Brown)的高度認可。


                  候德樂溪酒莊創建於1997年。那時,D'Anna家族就決定要建立一個葡萄園。葡萄園橫跨Gembrook馬路,毗鄰候德樂溪酒莊。由於園塊處於陡峭的斜坡上,所以園區內無法進行機械作業,只能采用人工方式修剪葡萄藤枝葉和采摘葡萄。酒莊所產的葡萄酒全部都在容量高達300噸的酒莊中進行釀造的。錯層式的酒莊內3米深的地下設置有橡木桶儲存室。葡萄園種植有多種葡萄品種,其中10公頃的黑皮諾(Pinot Noir,包括5種克隆品種),6公頃霞多麗(Chardonnay),1.5公頃的灰皮諾(Pinot Gris)以及長相思(Sauvignon Blanc)、梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)各1公頃。


                  候德樂溪酒莊坐落於雅拉谷的上部,那裡比下部擁有更高的海拔高度,更涼爽的氣候。葡萄園每公頃園地收獲2.5頓葡萄。由於受邊際氣候的影響,園區內需要更采用更廣泛的樹型管理方法栽培葡萄。園區內采用Scott-Henry架棚方式,讓葡萄充分接受陽光照射的同時又能減少患病害的風險。


                  在葡萄酒釀造上,候德樂溪酒莊采用最少人工干預的原則進行釀造。所有葡萄酒都使用重力流方式進行運輸,並通常不額外添加酸。因此,最終釀成的葡萄酒有著良好的平衡度和新鮮度。所使用的釀酒葡萄僅除梗不需要破碎就直接讓整顆完整的葡萄果肉地被送到發酵罐中進行發酵。在發酵過程中,酒莊不使用任何酶,讓葡萄汁在低溫狀態下自然放置4天以上的時間。所有葡萄酒都會進行一定程度的橡木桶處理,有些葡萄酒如灰皮諾不會放入新橡木桶中放置,而像長相思葡萄酒卻會放在大比例的舊橡木桶中陳年,這樣可以增加葡萄酒的口感,質感。霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒就通常經過30%新的橡木桶中發酵。


                  候德樂溪酒莊出產Hoddles Creek Estate、Wickhams Rd和1er Yarra Valley多個系列的葡萄酒以及Blanc de Blancs首個年份起泡酒。


                  詳情

                  產區介紹

                  Yarra Valley 雅拉谷產區

                  雅拉谷是維多利亞州產區之一,是澳大利亞最著名最古老的產區之一。雅拉谷最早的葡萄園出現在 1838 年。目前,產區已擁有許多大型的酒業公司。1987 年,法國著名的酩悅香檳酒廠來到雅拉谷投建葡萄園,並成立澳大利亞香桐酒廠(Domaine Chandon),雅拉谷起泡酒的釀制開始發展起來。此外,大量的精品小酒莊使產區的葡萄酒產業更加多樣亞拉河谷離墨爾本市 50 公裡遠,是維多利亞州最早的葡萄園區,有 30 多家釀酒廠在他們酒窖門前售賣佳釀。1938 年,來自新南維爾斯州的 Ryrie 三兄弟在亞拉河谷種下第一棵葡萄樹以後,慢慢地這個區域發展到今天擁有 55 個酒莊的葡萄酒產區。


                  雅拉谷每年二月會舉行牧場節,超過 20 多家的酒園會一起慶祝,請來頂級的廚師炮制上等的美食,邊吃邊享受音樂。在雅拉谷,乘熱氣球從空中游覽葡萄園區全貌是不可錯過的節目。

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