1. 放大鏡

                  【核爆伐木工】Torbreck Woodcutter's Shiraz 2017 雙支套裝

                  澳洲鼎級名莊托布雷,驚爆新年份伐木工,性價比無敵!

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                  【核爆伐木工】Torbreck Woodcutter's Shiraz 2017 雙支套裝


                  酒友大愛超熱門酒款,小酌or聚餐的剛需口糧,Torbreck伐木工的新年份到了!James Halliday雙紅五星酒莊,在澳洲地位顯赫,性價比真的無敵!


                  James Halliday等酒評家的評分還沒出來,不過相信一定會征服他們啦!Woodcutter's(伐木工)的品質歷年來一直很穩定,上個年份(2016)拿到了WA 91分與James Suckling的95分的高分,還是2017年JS的“澳酒百大”!


                  James Suckling曾評價伐木工:A stunning wine. Great value for the quality(驚艷之美酒,物超所值)!


                  Woodcutter's(伐木工)這個名字來源於莊主David Powell,是為了紀念曾經在Torbreck伐木的一段時光,自2001年推出,葡萄藤年齡高達85-125年,展現出巴羅薩產區應有的水准。David Powell說當結束了一天辛苦的伐木工作以後,回到家裡,“醉”適合的就是喝幾杯Woodcutter's Shiraz。


                  Torbreck(托布雷酒莊)是少有的可以4次得到Robert Parker先生滿分100分的酒莊(還有9次99分哦),而且被評為是“世界上‘醉’偉大的葡萄酒莊園之一”。


                  Robert Parker評價:“Torbreck葡萄酒足以成為現代澳洲紅白葡萄酒的模範,他們利用Barossa河谷優良老樹生長出的葡萄,釀造結合了純淨果香及完美平衡的葡萄酒。”

                  葡萄酒達人說


                  這款酒印像頗深,倒入杯中呈現深紫色,光香氣就很抓人會很有食欲,入口濃郁飽滿,又有很好的酸度支撐,藍莓,黑莓,就像在嚼新鮮野果。喝過不少407,389,伐木工的整體性價比值得贊.

                  今晚喝了,這個價格確實驚艷

                  我只說八個字:香氣漫溢,余香悠長!

                  昨晚又喝了一瓶,非常不錯。希望加量,值得囤積的大眾情人!

                  好喝!性價比屌爆了,可惜這回閃完了,期待下次

                  這次中盲賽上海賽區決賽的比賽用第四款酒,來自巴羅薩的設拉子,陽光的味道源源不斷地從杯中口中發散開來,各種深色水果混合著胡椒,生青和香料,沉澱在舌尖,飄蕩到心頭…

                  葡萄酒

                  品名Torbreck Woodcutter's Shiraz, Barossa Valley, Australia 2017
                  產區Barossa Valley/South Australia/Australia
                  品種Shiraz
                  類型干紅葡萄酒
                  酒精度數15 %(僅供參考)
                  容量750ml
                  釀造工藝發酵6-7天,之後在大桶和法桶內熟化12個月。
                  Tasting Notes令人印像深刻的、濃郁的深紫黑色,散發著新鮮的李子、甘草、黑莓和藍莓的水果香氣,伴隨著香草、雪松和辛辣的茴香的氣息。濃郁、豐沛、多汁的口感是這款酒真正閃耀的地方,仿佛是把新鮮壓碎的黑莓、李子、藍莓一股腦兒送入口中,年輕、新鮮有活力!單寧柔順細膩,酒體平衡,收尾悠長!
                  飲用建議陳年潛力:已在適飲期,陳年潛力可至2026年
                  飲用溫度:16-18℃
                  醒酒時間:建議醒酒30分鐘到1小時
                  建議配餐:可搭配扒羊排、烤羊肉等紅肉類菜肴

                  葡萄品種

                  Shiraz 設拉子

                  Shiraz是1932年第一批進入澳大利亞的葡萄種類。在這裡,它馬上得到當地人的喜愛並開始種植。但直到二十世紀八十年代開始,人們才開始意識到Shiraz的多樣性。它隨著地域的變化而變化。從種植在涼爽地域(維多利亞Heathcote)的、優雅的、帶有黑胡椒果味的Shiraz到南澳的冠納瓦那(Coonawarra)和西澳瑪格麗特河(Margaret River)的更甘醇烈性的Shiraz,再到克萊爾山谷那強烈而帶有薄荷味的Shiraz,麥克拉倫谷(McLaren Vale)香甜帶有巧克力味的Shiraz,以及Barossa的醇厚果味型。


                  在傳統種植方法上,Shiraz在澳大利亞涼爽及溫和的氣候地域與赤霞珠紅葡萄一起種植。如今,在溫和地帶,也與Grenache及Mourvedre葡萄一起混合種植。最近幾年,由於Viognier葡萄在澳大利亞廣泛種植,越來越多的葡萄酒制造商將Shiraz和Viognier混釀在一起。實驗證明,這兩種葡萄的混合使得酒味更加芳香,酒體的單寧酸更加柔和,這種紅酒也更受年輕一代的歡迎。

                  詳情

                  酒莊介紹

                  Torbreck Wines 托布雷酒莊

                  托布雷酒莊(Torbreck Winery)位於南澳大利亞的Barossa Valley(巴羅薩谷)產區,巴羅薩谷以Shiraz設拉子聞名全世界,這裡偉大的風土,加上崇高的釀酒理念導致了今天的巴羅薩谷名莊鱗次櫛比,包括奔富(Penfolds)、傑卡斯(Jacobs Creek)、格蘭特•伯爵(Grant Burge)等,他們的設拉子均一直處於澳洲最出色葡萄酒之列,而且有著各自鮮明的特色在這種環境下,托布雷酒莊雖然建自1994年,但只經過數年時間便釀出了不錯的葡萄酒。


                  Torbreck酒莊於1994年David Powell(鮑維)創建。1992年鮑維發現並且整理了一些干枯陳年的葡萄藤,正是他對葡萄種植與葡萄酒釀造業的涉足使得該產區形成了傳統的釀酒技藝與其獨特土壤特性之和諧的卓越風格。Torbreck走的是新世界精品葡萄酒路線,有別於一些大量生產的澳洲葡萄酒。為了釀制心目中最佳的葡萄酒,他好不容易籌足錢,以收益抽佣方式向葡萄園主人買下共有權。Torbreck這個名字是以蘇格蘭一片森林命名,鮑維曾在這裡當過伐木工人。鮑維全心全意親自打理這小片葡萄園,將整個巴羅薩河谷(Barossa Valley)最優良之葡萄老樹生產出的葡萄,用以釀造出限量生產、品質上佳的精品葡萄酒,風味可媲美法國羅納河谷產區(Rhone)傳統而精致的葡萄酒。


                  在葡萄酒釀制方面,托布雷酒莊的釀酒哲學秉承優質葡萄酒是在葡萄園中通過裝瓶前的培養而釀制出來的理念。所以,該酒莊釀酒所用的葡萄大多采收自老藤葡萄樹,這些葡萄樹是從 布諾薩山谷的不同子產區中挑選出來的。酒莊是根據水果口味的成熟度,而不是糖分水平來判斷葡萄的采收期,因此可以從葡萄樹上獲得單寧、酸和生理成熟性達到 最理想狀態的葡萄。葡萄采收回來後,酒莊會采用非常傳統的釀酒技術進行釀制,一開始先對葡萄進行輕柔去梗,然後慢慢泵打入頂端開口的發酵容器中,每天循環 旋轉兩次,強制性徹底減載一次。發酵過程結束後,用一個籃子對所有的葡萄皮進行壓榨,在酒桶中自發進行蘋果酸和乳酸發酵,使用每一個單一葡萄園的本土菌 種。酒莊所有的葡萄酒在裝瓶前都不進行澄清和過濾。托布雷酒莊近期比較優秀的年份有2002年、2001年和1998年。


                  Torbreck 在短短二十多年間,就以精致的品質贏得口碑,今天大可驕傲地宣稱澳洲生產的精品葡萄酒,能夠讓紅酒老祖宗法國人都滿意折服。他們除了將Barrossa Valley(巴羅薩河谷)經典的Shiraz,Grenache和Mataro紅葡萄酒推上更高層次,另外也釀制不比法國遜色的白葡萄酒如Viognier,Marsanne和Roussanne。2008年,鮑維終於實現從種植、釀制、裝瓶全部在自家莊園完成的心願。這家用心經營的精品葡萄酒莊,獲得葡萄酒專家Robert Parker評價:“Torbreck 葡萄酒足以成為現代澳洲紅白酒的模範,他們利用巴羅莎河谷最優良之老樹生長出的葡萄,釀制結合最純淨果香及最完美平衡的葡萄酒。他們接下來陸續推出的葡萄酒,肯定是地球上最優秀的葡萄酒。”


                  托布雷酒莊的代表作是"Run Big",該酒造自120到160年的古老葡萄藤,有著近似意大利酒托斯卡納地區無比強壯的單寧。曾在著名雜志Wine Spectator上成功入圍“澳洲25大葡萄酒”。


                  酒莊一直致力於釀造世界上口感最好的“羅納河谷風格”的葡萄酒,葡萄全部來自於巴羅莎山谷,這一點早已被歐洲、美洲和澳洲的葡萄酒媒體雜志所認可。絕大多數葡萄藤都在干燥栽培條件下生長,幾乎所有葡萄樹的樹齡都已經在80-125年之久,而且都采用人工培育和手工收割。


                  托布雷酒莊是少有的可以兩次得到Robert Parker先生滿分100分的莊園,而且被評為是“世界上最偉大的葡萄酒莊園之一” 。

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                  產區介紹

                  Barossa Valley  巴羅薩谷產區

                  巴羅莎谷生產Shiraz而出名,她是澳洲著名葡萄酒的發源地。位於南澳州首府阿德雷德市的東北部約一小時車程,山谷擁有連綿的山脈,肥沃的土壤,加上地中海氣候,使其生產出豐滿的紅酒和精致的白葡萄酒,品種包括Semillon和Chardonnay。巴羅莎谷起初由德國農夫 Luthern在1830年建立,現今在已有超過50個葡萄園和門市店,包括小家庭企業和國家公司。

                  十九世紀前葉,當時一家規模頗大的南澳公司創辦人喬治懷夫安格斯(George Fife Angas)委託了德國的礦學家約翰虛奇對阿得雷德北部山谷進行調查,發現這裡極宜種植葡萄和蘭花,此為日後這裡闢為葡萄園的遠因。相繼移入的德國農夫、商人、藝術家、專業人士及來自英國的中產階級將巴羅莎開闢成一處極具“鄉村紳士風”的生活情調,以至於此地也成了迥異於南澳的小德國區。此地釀酒的蓬勃則從1880年代開始,一百五十多年的經驗下來,當地已有兩千多家的葡萄種植者,四十多家的酒莊、酒窖等。

                  百年老店的酒窖內還可見到以創辦者及其子孫之名的酒,依著燭火之光見到木桶外印著的年代和名字,感覺那酒桶內似也浸著一股濃濃的人氣般。二月至五月是南澳葡萄採收期,滿園正待採收的葡萄漲著深紫飽滿的表皮,在陽光下綠葉油亮亮的。特色是酒莊之外種植著成排的棕櫚樹,其餘酒莊像Penfold知名的orlando酒和Chateau Yaldara的花園城堡酒莊亦負盛名。大致說來,巴蘿莎的酒莊都有不錯招牌酒,且有多家百年的傳統老酒窖,景色悠美中亦有德國文他的散放,難怪當年連英國女皇至此都讚不絕口。

                  巴羅莎離阿德雷德只有一小時車程,在通往巴羅莎葡萄園的公路兩旁,到處是粗矮的椰棗樹林和長滿銀色的野燕麥,遠處是曬干的牧草、羊群和種滿天竺葵的農舍,湛藍的天空中飄著朵朵白雲,大地一片棕紅,地上種滿一行行、一片片低伏的葡萄藤,綠油油得閃閃發亮。

                  巴羅莎與新南威爾士州的獵人谷,維多利亞州的雅拉谷並稱為澳洲的三大葡萄酒河谷而享譽世界。巴羅莎無論是建築、藝術品、美食、音樂甚至是酒都透著濃郁的歐洲風情,其精釀的Shiraz馳名全球,是世界上最古老的Shiraz擁有者。

                  夏天時的巴羅莎像一幅郁郁蔥蔥的水墨畫,而到了深秋季節則變成了金紅色的油畫。每年的一、二月是巴羅莎河谷當地的節日,游客們如果有幸這個時間來訪,可以參加很多當地的娛樂活動。10月份則是巴羅莎河谷的音樂節,每個人都可以手拿一杯紅酒,聽著美妙的音樂,欣賞著油畫一樣的風景,心曠神怡,其樂融融。

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