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                  【產區標杆】Maculan Palazzotto Cabernet Sauvignon Breganze

                  支撐起一個產區的酒莊,Veneto小寶石,性價比典範!

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                  【產區標杆】Maculan Palazzotto Cabernet Sauvignon Breganze
                   

                  也許你還不了解Breganze產區,沒關系,你缺的只是Maculan!這個酒莊的優秀品質和崇高的聲譽撐起了整個產區,AG环亚集团 直供!


                  Breganze小鎮山坡上的土壤很適合赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的生長,葡萄的品質相當高,濃郁優雅,單寧十分細膩,絕對的性價比典範!

                   

                  Breganze是位於Veneto北部阿爾卑斯山下的一座如寶石般美麗的小村莊,周圍的山脈保護使得這裡遠離冷風的肆虐,創造出非常適合葡萄生長的風土。

                   

                  Maculan酒莊成立於1947年,歷經三代人的辛勤經營已成為了當地種植和釀造“醉”優質葡萄酒的酒莊之一。成就了Maculan極具創新和出眾品質的聲譽的,絕不是任何自然的無意為之,而是Fausto Maculan不懈的努力和推進。由Fausto親自設計的這個酒莊,擁有驚人的創意和別樹一幟的風格。酒莊將古老的傳統釀酒理念和先進的現代釀酒技術完美地結合,創造出令人驚嘆的融合。


                  AG环亚集团 網閃購模式一直被模仿,從未被超越,這源於我們不斷地創新。AG环亚集团 進入閃購4.0 時代,全面開始了精品葡萄酒全球供應鏈整合的步伐。


                  我們只同在經典產區擁有獨特資源的葡萄酒專家合作,多重甄選,酒莊直供,底價直銷。葡萄酒愛好者的美好時代來臨了!

                  葡萄酒

                  品名Maculan Palazzotto Cabernet Sauvignon Breganze 2014
                  產區Breganze/Veneto/Italy
                  品種Cabernet Sauvignon
                  類型干紅
                  容量750ml
                  酒精度14.5%
                  釀造工藝手工采摘,浸漬後在不鏽鋼罐中發酵8天,在法國橡木桶(50%新)中熟化1年
                  Tasting Notes濃郁的寶石紅,散發著濃郁而優雅的紅色漿果和甘草的香氣,入口飽滿,單寧細膩,十分悅人
                  飲用建議正值適飲期,適飲溫度在16-18℃下,可搭配烤黑椒牛排、烤鴨、野味等
                  評分WS 90/100

                  葡萄品種

                  Cabernet Sauvignon 赤霞珠

                  作為世界最知名的深紅色葡萄品種,赤霞珠的起源卻一直眾說紛紜,終於在1997年,美國加州大學戴維斯Davis分校的植物遺傳學家Bowers和 Meredith通過DNA分析表明:它原來是紅葡萄Cabernet Franc和白葡萄Sauvignon Blanc的自然雜交品種。這也正好表明為什麼可以在赤霞珠酒中聞到這兩個葡萄品種的香氣。


                  赤霞珠生命力非常強,無論是地上還是地下部分-萌芽、結實、發根、發枝條的能力都很強,葉片緊湊而厚實,抗病性較強,作為晚熟品種,萌芽略晚,也減少冷涼地區春寒對幼芽的影響。有效的控制其生長力,冬夏天的修剪及合適的種植管理方式也是非常必要的。


                  赤霞珠果粒小,果皮比例相對大,再加上赤霞珠果皮本身很厚,這就使得采用赤霞珠釀造的葡萄酒色澤濃郁,單寧豐富,這種酒很適合陳年。主要有黑加侖的,青燈籠椒的香氣,歐洲產區年輕時會更傾向於黑醋栗的香氣,陳年後會有皮革,動物類的香氣,新世界的代表會有薄荷,桉樹,咖啡,巧克力等香氣,葡萄酒的辛香味,也會描述成雪松,紅木,香草,可可等香氣。


                  赤霞珠最重要的特性不僅僅在於因不同的產區、不同的土壤、不同的氣候、不同的釀造者、不同的釀造技藝所帶來的豐富多樣的風格,而是同一個產區、同一片土壤、同樣的微氣候環境、相同的釀造者、相同的釀造技藝所釀造出來的葡萄酒,每一年的特性持續和之外無盡的變化以及豐富的差異性。


                  現在除了波爾多外,也在法國其它產區及新舊世界廣泛種植。有些用於和當地的葡萄品種混釀,或是生產100%的赤霞珠品種的葡萄酒。最知名的子產區有,MEDOC,PESSAC-LEOGNAN,NAPA,SONOMA,SANTA CRUZ MOUNTAINS,BOLGHERI,COONAWARRA,MARGARET RIVER,及PENEDES 等。


                  葡萄酒主要特點:


                  總體:濃郁,色深,單寧厚重


                  較冷氣候:草本,青椒,蘆薈,蘆筍;


                  溫暖氣候:薄荷,黑加侖,桉樹;


                  理想土壤:砂礫 碎石;


                  主要產區:波爾多,托斯卡納,納帕,索諾瑪,澳大利亞;


                  赤霞珠這生動而形像的名字是民國時期的文人墨客起的。這葡萄的顏色如天明媚赤紅的霞雲,如紅色的珠玉。如今它已像英語般國際化,由於它適合於多種氣候類型,幾乎世界各個種植釀酒葡萄的地方都有它的身影。


                  赤霞珠祖籍法國波爾多,如果沒有它,波爾多紅葡萄酒不可能擁有譽滿全球而且生生不息的魅力。波爾多左岸的名莊像種錢般侍候著葡萄園,其實更多的是侍候赤霞珠。盡管波爾多葡萄酒規定要混合其他品種一起釀造,但主要的還是赤霞珠。


                  世界上高品質的紅葡萄酒不少都是使用赤霞珠來釀的。它是晚熟品種,皮厚而黑,果粒小,果皮和果汁比例比別的葡萄都高,所以它能釀造出顏色深、濃郁、單寧重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果(如黑加、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣,如果在新的木桶中陳年,一般會有煙熏、香草、胡椒的香氣,如果是陳年的老酒還會有菌菇類、森林裡的干樹葉、動物皮毛、礦物的香氣。


                  舊世界(指的是歐洲傳統的產酒國)和新世界(主要指美國、澳大利亞、智利、中國、阿根廷等釀造葡萄酒歷史不長的國家)的葡萄酒風格是不一樣的,赤霞珠特別明顯。相對而言,一般新世界所處的地帶氣候較為溫暖,而舊世界(以法國為主)比較溫和。講得俗一點可以用人脫衣的方式來形容酒的風格。舊世界的酒如同脫衣女郎一般,是一件件脫給你看的,比如波爾多名莊的紅酒,打開後立刻喝會覺味道不是很甘美,一杯酒最起碼要用一個小時來喝完,每過十來分鐘它就有不同的香氣和味道,大約一個小時後風味完全開放,才是酒最美妙的時候。而新世界赤霞珠的風格仿佛人脫光了站在你面前,讓你一覽無余感到驚艷,隨後就覺得沒有多大意思。新世界的酒打開後基本上馬上就開放,果香撲鼻而來,也容易散掉。一般的酒放不到十分種,好的酒能放到半個小時,果香似乎就都散掉了。當然我指的是大體概念,新世界有的產區的酒也比較像舊世界。


                  舊世界以赤霞珠為主要品種的紅酒,好的產在波爾多。這個地方氣候比較溫和,沒有太熱的天氣,但是采光很足(在夏天,這裡的太陽要到晚上十點鐘左右才開始下),葡萄是慢悠悠地成熟的。如果陽光好,陰天少,收獲季節不下雨,可以講這是好年份,否則就差,而年份的好差使價格幅度變動很大,這也是為什麼年份對波爾多酒如此重要。而在新世界,氣候一般相差不是很大,所以相對而言,年份的差別並沒有波爾多那般重。


                  由於氣候原因,波爾多酒的單寧酸很高,特別是濃郁的名莊葡萄酒,需要好幾年甚至數十年的陳年才能使酒成熟,波爾多酒年輕的時候很多帶著青椒的典型香氣。而新世界的赤霞珠一般比不上波爾多酒那般經得起陳年,果香也開放的早,經過木桶陳年後裝瓶的酒基本上可以拿來喝了,這些新酒開始就能聞到黑色漿果的香氣。對於漿果香氣,波爾多和美國加州的還不一樣,比如說我以前品嘗過的波爾多左岸五大名莊之一的木桐酒和美國五大名莊之一的Jo seph Phelps酒廠的赤霞珠,兩者裡面都有黑加侖,而我感覺法國的黑加侖果要小一點,但野漿果的氣味很濃,美國的黑加侖個兒大一點,味道並不是很濃,而且有點發甜。


                  中國種的赤霞珠,新疆品種是典型的新世界風格的,來自山西太原產區的怡園酒是舊世界波爾多右岸風格再偏一點點新世界特點的葡萄酒,河北沙城、寧夏和甘肅應該是介於新舊世界中間的風格;河北昌黎產區,傾向於舊世界風格,雖然產量高而導致葡萄的成熟度不夠均衡,酒淡了一些,但是風格傾向於波爾多;至於山東煙台地區種的赤霞珠,應該是成熟度不夠而且產量太高的原因所致,葡萄的生青氣很重。

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                  酒莊介紹

                  Maculan 

                  坐落於Veneto產區的Breganze小鎮,Maculan酒莊成立於1947年,歷經三代人的辛勤經營已成為了當地種植和釀造最優質葡萄酒的酒莊之一。Breganze是位於Veneto境內阿爾卑斯山下的一座如寶石般美麗的小村莊。周圍的山脈保護這裡遠離冷風的肆虐,創造出非常適合葡萄生長的小環境。Breganze小鎮山坡上的土壤很適合Cabernet Sauvignon,Merlot,Chardonnay和Vespaiolo葡萄生長,葡萄的品質相當高。
                   
                  當然成就了Maculan極具創新和出眾品質的聲譽的,絕不是任何自然的無意為之,而是Fausto Maculan不懈的努力和推進。由Fausto親自設計的這個酒莊,成為了意大利最令人驚嘆的小酒莊之一,擁有驚人的創意和別樹一幟的風格。酒莊將古老的傳統釀酒理念和最先進的現代釀酒技術完美地結合,創造出令人驚嘆的融合。
                   
                  承襲著家族傳統的理念,酒莊從精選的葡萄園中仔細地挑選出葡萄串,在新的小橡木桶中陳年,保留下在架子上風干的傳統方式制作Torolato。傳統和現代的結合造就了新鮮且果味十足的白葡萄,結構感極佳的紅葡萄酒和美味無比的甜酒。
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                  產區介紹

                  Breganze 布雷甘澤產區

                  Breganze是位於意大利東北部Veneto省Vicenza的一個古老的葡萄栽培地區。1969年,這個地區獲得了Breganze DOC,包含了紅葡萄酒、白葡萄酒和受人尊敬的Torcolato。Breganze DOC擁有完全獨立的風格和地理特色,區別於所有其他Veneto DOC。Breganze距離Treviso和Verona都有33英裡左右,地理上的距離仿佛也促進了它與Prosecco和Valpolicella/Soave地區的差別。
                   
                  Breganze DOC允許許多葡萄品種釀酒,可以將本土品種和國際品種混釀。紅葡萄酒品種包括:Pinot Noir、Marzemino、Merlot、Cabernet Sauvignon。釀造出的葡萄酒品質普遍較高。Tolerances的條件則比較苛刻,首先葡萄的產量必須嚴格控制在較低的水平,至少經過2年的陳年方可投入市場。而釀造白葡萄酒的品種可以有:Vespaiolo、Chardonnay、Sauvignon、Pinot Grigio、Pinot Bianco和Tocai(如今已更名為Tai)
                   
                  標准的Breganze紅葡萄酒是以Merlot為主(至少50%),而大多數的白則以Tai為主(至少50%)。這兩種酒一般為輕盈的干型,因為這裡的氣候相對冷涼,生長季較短。
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